Avec ses notes à la fois boisées, douces et épicées, Châtaigne + Cannelle évoque ces soirées d’hiver cocooning où l’on se réfugie sous une couverture, une tasse de lait chaud à la main. Ce parfum gourmand et réconfortant rappelle la chaleur d’un feu de cheminée, la douceur des biscuits faits maison et la magie d’une ambiance apaisante signée SOJA&CO.
Et pour prolonger cette atmosphère enveloppante, on vous propose une recette simple et savoureuse de biscuits à la châtaigne et à la cannelle — parfaits pour accompagner un chocolat chaud, un latté épicé ou un bon roman d’hiver.
Biscuits châtaigne et cannelle maison
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12-14 min
Portions : environ 18 biscuits
Ingrédients
½ tasse (120 g) de beurre ramolli
½ tasse (100 g) de cassonade
1 gros œuf
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
¾ tasse (90 g) de farine de châtaigne
¾ tasse (90 g) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
½ c. à thé (2,5 ml) de muscade (facultatif)
1 pincée de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
2 c. à soupe (30 ml) de lait ou de boisson végétale
Préparation
1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Dans un autre bol, combinez les farines, la cannelle, la muscade, le sel et la poudre à pâte.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajoutez le lait pour obtenir une pâte souple.
6. Formez des boules de pâte (environ 1 c. à soupe) et déposez-les sur la plaque.
7. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
8. Faites cuire 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir quelques minutes avant de croquer dedans : la texture sera à la fois tendre et légèrement sablée, avec juste ce qu’il faut d’épices pour réchauffer le cœur.
Entre la fragrance Châtaigne + Cannelle et cette recette de biscuits hivernaux, impossible de ne pas succomber à cette combinaison douce et réconfortante. Ces biscuits maison embaumeront votre intérieur d’un parfum d’hiver gourmand, comme une bougie SOJA&CO. qu’on voudrait laisser brûler tout l’hiver. 🤎✨
