Pour souligner la bougie du jour 18 de notre calendrier de l’Avent, on avait envie de proposer quelque chose de simple, beau et franchement délicieux — une recette qui fait un clin d’œil à la fragrance Poire, Cassis & Violette, sans en faire trop.
Cette fragrance est à la fois fruitée, florale et légèrement gourmande, avec :
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des notes de tête fraîches et juteuses de poire, cassis et orange de Valence
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un cœur délicat de pétales de jasmin, pivoine rose et violette
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un fond tout en douceur de cristaux de sucre et de bois de santal
Une fragrance lumineuse, jamais trop sucrée, avec juste ce qu’il faut de douceur — exactement ce qu’on avait envie de traduire aujourd’hui dans une recette simple et festive de muffins.
Une recette facile à préparer, idéale pour un brunch de décembre, une collation d’après-midi ou un petit dessert à partager. Rien de compliqué : des muffins moelleux, bien fruités, avec une touche festive qui fait toujours plaisir.
Muffins Poire & Cassis (avec une touche florale subtile)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 à 22 minutes
Portions
Environ 10–12 muffins
Ingrédients
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1 ¾ tasse de farine tout usage
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½ tasse de sucre
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2 c. à thé de poudre à pâte
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½ c. à thé de bicarbonate de soude
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1 pincée de sel
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1 c. à thé de zeste d’orange
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1 tasse de poire coupée en petits dés (fraîche ou en conserve, bien égouttée)
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½ tasse de cassis frais ou surgelé
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1 œuf
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⅓ tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
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½ tasse de lait
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¼ tasse de thé au jasmin infusé et refroidi
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1 c. à thé de vanille (optionnel, mais joli)
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Un peu de sucre brut ou de sucre perlé pour le dessus
Préparation
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Préchauffe le four à 350 °F (180 °C) et tapisse un moule à muffins.
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Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le zeste d’orange.
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Dans un autre bol, fouette l’œuf avec l’huile, le lait, le thé au jasmin et la vanille.
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Incorpore les ingrédients liquides aux ingrédients secs, sans trop mélanger.
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Ajoute délicatement les dés de poire et le cassis.
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Répartis la pâte dans les moules et saupoudre légèrement de sucre si désiré.
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Fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
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Laisse tiédir… et profite-en pendant qu’ils sont encore légèrement chauds.
Pourquoi on adore cette recette
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La poire apporte une douceur juteuse et réconfortante
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Le cassis donne une petite touche fruitée plus vive
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Le thé au jasmin, très subtil, fait un clin d’œil délicat aux notes florales de la fragrance
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Le tout reste léger, équilibré, parfait pour décembre sans tomber dans le trop sucré
Allume ta bougie Poire, Cassis & Violette, prépare une fournée de muffins, sers-toi un café ou un thé… et prends ce petit moment comme il vient.
C’est exactement ça, l’esprit de décembre : des choses simples, belles et bonnes à partager 🍐🫐🌸
